小小營養師的點點滴滴

                中秋月圓人團圓  

       --月餅柚子篇

營養師：莊婷云

相傳月餅是古代用來祭祀月亮的供品，元朝時更曾經一度在月餅中夾藏字條，用來避開敵人耳目，傳遞軍情，演變自今日，成為了中秋節吃月餅的習俗。現代人由於物資不虞匱乏，再加上飲食習慣趨向精緻化，食品加工技術的精進，月餅成為了高濃縮熱量食品代表之一，這樣的食品，對於食慾不振的人是很好提供熱量的來源，但對於現今普遍三高(高血糖、高血壓、高血脂)的社會中，月餅所帶來對身體健康的影響，是需要我們大家關注的，市面上這麼多的月餅種類，您知道自己吃了什麼、吃進多少數量與熱量嗎？

              (以上表格僅供參考，實際情況依各家食品營養標示為準)

不論是哪種月餅，吃了一小個，就相當於一碗飯，在與親友聚會的談笑間，更是輕易的就可以吃下2~3個，甚至更多，這樣的數量，就幾乎是把一天內所需要的飯都吃光了，在加上月餅中潛藏的油脂，無怪乎過了一個中秋節，身材也跟月亮一樣圓了一圈！

其實吃月餅也有一些小技巧，讓我們可以享受過節的氣氛又同時擁有健康的身體：

1. 好東西要與好朋友『分享』：把一個糕點分切成多塊，大家一同享用，不僅可以增進彼此間的感情，也可以避免自己吃掉一整個月餅，達到淺嘗即止的作用，但也要謹記，不是只要把月餅分切了就可以無限制的食用喔！重點還是自己吃進去的數量，當然是越少越好，以一天不超過200大卡為原則(大約是一個小月餅)。

2. 三高、慢性病友要注意：高膽固醇者，小心含有蛋黃的月餅，尤其避免獨自食用完一個蛋黃，因為成人每日膽固醇建議攝取量為200毫克，而一個蛋黃有250~300毫克的膽固醇。糖尿病患者，要記得把月餅中的碳水化合物算入自己一天的主食內(15克碳水化合物 = 一份主食)，避免因為吃過多月餅而導致血糖飆高，有高血脂症困擾的朋友，也要小心月餅裡的精製糖、反式脂肪酸對心血管所帶來不利的影響。因為食用月餅不正確而引起的影響不容小覷，即使是身體健康的人也應適量食用。

3. 搭配無糖茶飲或水果，去油解膩助消化：以無糖茶飲取代可樂、汽水，除了可以降低額外的熱量攝取，也可以避免習慣飲用碳酸飲料所帶來的骨質問題，或者撘配應景的柚子也是不錯的選擇，不過水果也是含有糖分的，每日應以不超過兩份(約400克)為限，水果也是應該適量食用的。

使用以上的小技巧，大家一起過個健康又開心的中秋節吧！