中秋月圓人團圓  

       --月餅柚子篇

營養師:莊婷云

相傳月餅是古代用來祭祀月亮的供品,元朝時更曾經一度在月餅中夾藏字條,用來避開敵人耳目,傳遞軍情,演變自今日,成為了中秋節吃月餅的習俗。現代人由於物資不虞匱乏,再加上飲食習慣趨向精緻化,食品加工技術的精進,月餅成為了高濃縮熱量食品代表之一,這樣的食品,對於食慾不振的人是很好提供熱量的來源,但對於現今普遍三高(高血糖、高血壓、高血脂)的社會中,月餅所帶來對身體健康的影響,是需要我們大家關注的,市面上這麼多的月餅種類,您知道自己吃了什麼、吃進多少數量與熱量嗎?

 

重量()

熱量(大卡)

相當飯量()

廣式小月餅

50

240

9分滿

蛋黃酥

55

250

1/4

芋頭酥

70

300

1

綠豆凸

110

460

8分滿

鳳梨酥

35~50

113~234

半碗~8分滿

蒸的月餅

70

280

1


              (
以上表格僅供參考,實際情況依各家食品營養標示為準)

不論是哪種月餅,吃了一小個,就相當於一碗飯,在與親友聚會的談笑間,更是輕易的就可以吃下2~3個,甚至更多,這樣的數量,就幾乎是把一天內所需要的飯都吃光了,在加上月餅中潛藏的油脂,無怪乎過了一個中秋節,身材也跟月亮一樣圓了一圈!

其實吃月餅也有一些小技巧,讓我們可以享受過節的氣氛又同時擁有健康的身體:

1. 好東西要與好朋友『分享』:把一個糕點分切成多塊,大家一同享用,不僅可以增進彼此間的感情,也可以避免自己吃掉一整個月餅,達到淺嘗即止的作用,但也要謹記,不是只要把月餅分切了就可以無限制的食用喔!重點還是自己吃進去的數量,當然是越少越好,以一天不超過200大卡為原則(大約是一個小月餅)

2. 三高、慢性病友要注意:高膽固醇者,小心含有蛋黃的月餅,尤其避免獨自食用完一個蛋黃,因為成人每日膽固醇建議攝取量為200毫克,而一個蛋黃有250~300毫克的膽固醇。糖尿病患者,要記得把月餅中的碳水化合物算入自己一天的主食內(15碳水化合物 = 一份主食),避免因為吃過多月餅而導致血糖飆高,有高血脂症困擾的朋友,也要小心月餅裡的精製糖、反式脂肪酸對心血管所帶來不利的影響。因為食用月餅不正確而引起的影響不容小覷,即使是身體健康的人也應適量食用

3. 搭配無糖茶飲水果,去油解膩助消化:以無糖茶飲取代可樂、汽水,除了可以降低額外的熱量攝取,也可以避免習慣飲用碳酸飲料所帶來的骨質問題,或者撘配應景的柚子也是不錯的選擇,不過水果也是含有糖分的,每日應以不超過兩份(400)為限,水果也是應該適量食用的。

使用以上的小技巧,大家一起過個健康又開心的中秋節吧!

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